Légumes bulbes

Les légumes bulbes regroupent des incontournables du potager : oignon, ail, échalote, poireau, fenouil… et la pomme de terre, qui forme des tubercules sous terre. Ce sont des cultures de fond, souvent plantées plutôt que semées (bulbilles, caïeux, plants), et qui demandent de la patience : plusieurs mois entre la plantation et la récolte.

Leur gros avantage, c’est la conservation. L’ail, l’oignon et l’échalote se gardent tout l’hiver dans un endroit sec et ventilé. La pomme de terre se conserve des mois en cave. Ce sont les légumes de l’autonomie, ceux qui remplissent le garde-manger pour les mois froids.

Découvre ci-dessous les fiches de culture de chaque légume bulbe, avec les périodes de plantation et les conseils pratiques.