Légumineuses

Les légumineuses sont les alliées du potager. Haricot, pois, fève, lentille… Elles ont une capacité unique : fixer l’azote de l’air dans le sol grâce à des bactéries présentes sur leurs racines. Après leur passage, le sol est enrichi naturellement pour la culture suivante. C’est un pilier de la rotation des cultures.

La fève et le pois se sèment tôt en saison (février-mars), tandis que le haricot attend la chaleur (mai-juin). Toutes se cultivent facilement, les variétés naines n’ont même pas besoin de tuteur. Et à la récolte, c’est généreux : un rang de haricots bien conduit donne de quoi congéler pour l’hiver.

Retrouve ci-dessous les fiches de culture des légumineuses, avec les périodes de semis et les conseils pratiques.